商品詳細 | Knowledge Worker

簡明食品衛生学　

絶版
価格 \1,540（税込）

発行年月	2006年03月
出版社／提供元	光生館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１０９ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784332000457
商品コード	0106027628
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106027628

内容

短期大学や専門学校向けの教科書あるいは参考書として、食品衛生概論から食品と微生物、食中毒、食品と感染症、有害物質と食品汚染、食品添加物などの重要なポイントをイラストをまじえ簡明に解説。

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