商品詳細 | Knowledge Worker

食品の加工と貯蔵　第２版　

取扱不可
価格 \2,200（税込）

発行年月	1985年03月
出版社／提供元	光生館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２４９ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784332040187
商品コード	0193074767
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193074767

内容

各種食品の製造工程図４０余と共に，食品の加工・貯蔵の意図と方法を解説し容易に理解させる。

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