商品詳細 | Knowledge Worker

食品加工学実験・実習書　

絶版
価格 \3,080（税込）

発行年月	1991年11月
出版社／提供元	光生館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２０ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784332040286
商品コード	0193172830
NDC分類	588
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193172830

内容

日常家庭・集団給食の場で出来る食品の加工・保蔵に関する実験実習を，多数の図を交え平易詳述。

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