商品詳細 | Knowledge Worker

食品学講義<１>　改訂　食品学総論　

絶版
価格 \2,420（税込）

発行年月	1992年04月
出版社／提供元	光生館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１６ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784332040293
商品コード	0193216246
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193216246

内容

食品成分の化学的特徴，成分変化，物性などに焦点を当てて解説した，食品を学ぶための入門書。

カート

カートに商品は入っていません。