商品詳細 | Knowledge Worker

調理学　

取扱不可
価格 \2,200（税込）

発行年月	2003年04月
出版社／提供元	光生館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１２３ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書
ISBN	9784332050230
商品コード	0103031040
NDC分類	596
基本件名	料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103031040

内容

大学や短期大学において調理学を基礎から学ぼうとする学生の教科書。人が栄養的にしかも安全で正しい食事を摂取するためには、どのようなことが大切かを、食べ物と食べる側の両面から系統的に学べるように構成。

カート

カートに商品は入っていません。