商品詳細 | Knowledge Worker

果物のひみつ(やさしい科学)　

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価格 \1,430（税込）

発行年月	2002年04月
出版社／提供元	さ・え・ら書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	６３ｐ
大きさ	23
ジャンル	和書
ISBN	9784378038926
商品コード	0102029639
NDC分類	596.3
基本件名	料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102029639

著者紹介

小竹　千香子（著者）：〈小竹千香子〉東京生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「卵のひみつ」「お米のひみつ」など。

内容

リンゴやミカンなど、身近な果物を中心に、やさしい実験と基本的な加工法を紹介。健康にとっての果物の役割、生活習慣病やガン抑制への効果など、わかりやすく説明する。

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