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食品~そのサイエンス~ 第2版 

食品科学教育協議会, 高田英夫  著

 絶版
       
価格 \2,136(税込)         

発行年月 1995年04月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 257p
大きさ 21
ジャンル 和書
ISBN 9784422740164
商品コード 0193124782
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193124782

内容

食品科学は,今や経済や人間の歴史,未来にまで広く関わる。バイオ技術などの最新成果を解説。

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