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おさかな栄養学　

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2004年12月
出版社／提供元	成山堂書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５９ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784425882113
商品コード	0104102048
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104102048

著者紹介

鈴木　たね子（著者）：〈鈴木〉国際学院埼玉短期大学客員教授。（社）大日本水産会お魚普及学術研究会座長。
大野　智子（著者）：〈大野〉国際学院埼玉短期大学客員教授。社会福祉法人誠心会あおぞら保育園園長。

内容

せっかくのおさかなの栄養、ムダにしていませんか？　魚類からエビ・カニ・タコ・イカ・貝類までを含む「さかな」の栄養成分についてやさしく解説。また、さかなの栄養パワーを生かした栄養バランス満点の簡単レシピも紹介。

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