商品詳細 | Knowledge Worker

入門食品衛生学　改訂第１２版　

品切
価格 \2,310（税込）

発行年月	1998年03月
出版社／提供元	南江堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２８５ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784524401499
商品コード	0198011947
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198011947

内容

前回改訂後に話題となった、遺伝子組み換え食品、狂牛病事件、ダイオキシンによる母乳・食品の汚染、食品衛生法改正などを補筆した改訂１２版。大学、短大の教科書を主目的としてまとめられている。

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