商品詳細 | Knowledge Worker

現代の外食産業(日経文庫)　

品切
価格 \913（税込）

発行年月	1997年04月
出版社／提供元	日本経済新聞出版社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９０ｐ
大きさ	18
ジャンル	和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業
ISBN	9784532107482
商品コード	0197045371
NDC分類	673.97
基本件名	飲食店
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197045371

内容

土地選択・マニュアル作成など、経営の実務からチェーンのしくみまで、外食業界のしくみをやさしく解説。マーケティング的視点や食品メーカー等周辺産業との関わりも重視。〈ソフトカバー〉

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