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絵本おもしろふしぎ食べもの加工<４> いろいろ長もちのふしぎ
生活環境教育研究会
著
発行年月 |
2003年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３６ｐ |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784540022043 |
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商品コード |
0103011995 |
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NDC分類 |
588 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103011995 |
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内容
食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。４では、つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハムなど、食べものを腐らせない工夫を探る。
