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食とからだのエコロジ－～「食術」再考～(人間選書)　

品切
価格 \1,822（税込）

発行年月	1994年03月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２８ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書
ISBN	9784540931208
商品コード	0194014995
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194014995

内容

風土とヒトの動物性を無視した実験室栄養学や食事指導を批判し伝統的な「食術」の意義を実証。

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