商品詳細 | Knowledge Worker

給食管理(食物・栄養科学シリ－ズ)　

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価格 \1,870（税込）

発行年月	1987年06月
出版社／提供元	培風館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１６６ｐ
大きさ	21X16
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784563073121
商品コード	0194096925
NDC分類	498.59
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194096925

内容

給食管理の基本的ルールや特性，管理業務別の各論，集団給食別の特徴等を平明にまとめた教科書。

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