商品詳細 | Knowledge Worker

食品材料ハンドブック～食品学各論～　補訂版　

品切
価格 \3,300（税込）

発行年月	1993年10月
出版社／提供元	培風館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２４８ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書
ISBN	9784563073558
商品コード	0193322344
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193322344

内容

食品の由来や加工利用などの基礎的な知識を，豊富な図やデータを用いて楽しく，平易に詳説。

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