図説食品汚染病原微生物~カラーグラフィック~
A.H.Varnam,
M.G.Evans,
丸山 務,
熊谷 進
著
発行年月 |
2003年01月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
557p |
---|
大きさ |
27 |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学 |
---|
|
|
ISBN |
9784567524605 |
---|
|
商品コード |
0103037196 |
---|
NDC分類 |
498.54 |
---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103037196 |
---|
内容
食中毒起因病原微生物の生物学を中心とした解説書。食中毒、食品を介した微生物危害を総合的に捉える。