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食品加工学(食品・栄養シリーズ)　

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価格 \1,980（税込）

発行年月	1989年10月
出版社／提供元	化学同人
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９４ｐ
ジャンル	和書
ISBN	9784759805550
商品コード	0190019496
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0190019496

内容

日々増加する加工食品の知識を消費者の立場から系統的に整理・解説し，豊富な図表でわかりやすく解説。

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