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調理とサイエンス　

品川弘子 　著

 品切
 		       
価格 \2,530（税込）         

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発行年月 1993年03月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２３７ｐ
大きさ 22
ジャンル 和書
ISBN 9784762004483
商品コード 0193245318
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193245318

内容

調理のもつ意義，調理の理論と実際を科学に重点をおいて平易に解説。

カート

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