商品詳細 | Knowledge Worker

食品学各論　

品切
価格 \2,750（税込）

発行年月	2002年05月
出版社／提供元	学文社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３４ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784762011429
商品コード	0102046947
NDC分類	498.51
基本件名	食品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102046947

内容

大学、短期大学、専門学校等の食品学関連の科目の教科書。多様化がすすむ食品について正しい知識を提供する。実際の食生活に導入しやすいよう配慮した内容。

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