商品詳細 | Knowledge Worker

食べ物じてん～新しい視点生きた知識～　

品切
価格 \4,180（税込）

発行年月	2001年04月
出版社／提供元	学建書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３７８ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784762408540
商品コード	0101036002
NDC分類	498.51
基本件名	食品－便覧
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101036002

内容

身近な食品を取り上げ、その食品のもつ生理活性成分とその作用を中心に解説。また、管理栄養士を受験する人のため、できるだけ国家試験に出題された問題を組み入れる。

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