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水産加工(最新食品加工講座)　

須山三千三, 三輪勝利 　著

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価格 \4,510（税込）         

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発行年月 1981年07月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ３４３ｐ
大きさ 22
ジャンル 和書
ISBN 9784767960180
商品コード 0194122740
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194122740

内容

水産加工品の加工原理，および最近における魚介類の利用加工技術とその進歩の大要を紹介。

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