商品詳細 | Knowledge Worker

小麦とその加工(最新食品加工講座)　

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価格 \3,951（税込）

発行年月	1984年07月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２９７ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／社会科学／経済学／農業・食糧
ISBN	9784767960340
商品コード	0194139187
NDC分類	611.34
基本件名	小麦
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194139187

内容

世界と日本の小麦の生産・分布・品種・品質と，製粉・加工利用とともに，ふすま・胚芽も解説。

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