商品詳細 | Knowledge Worker

大豆とその加工<１>(最新食品加工講座)　

品切
価格 \5,019（税込）

発行年月	1987年06月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３４０ｐ
大きさ	23X17
ジャンル	和書
ISBN	9784767960418
商品コード	0187032336
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0187032336

内容

豆腐ほか微生物によらない非発酵製品と新しい大豆タンパク食品の製造原理．工程．特性を詳述。

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