商品詳細 | Knowledge Worker

食鳥の処理と肉の加工　

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価格 \5,500（税込）

発行年月	1996年03月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３８５ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784767960630
商品コード	0196083269
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196083269

内容

生産，処理，二次加工，製品品質等，食鳥の処理と加工の全てを網羅した本邦初の本格的専門書。

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