商品詳細 | Knowledge Worker

調理文化学(２１世紀の調理学)　

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価格 \4,400（税込）

発行年月	1996年10月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２７４ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784767964010
商品コード	0196298630
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196298630

内容

調理科学，食文化史，文化人類学，工業デザイン，言語学等の専門家が，多様な観点から論じる。

カート

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