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水産物の原料・産地判別(水産学シリーズ)　

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価格 \3,080（税込）

発行年月	2006年03月
出版社／提供元	恒星社厚生閣
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４６ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784769910381
商品コード	0106018200
NDC分類	667
基本件名	水産物
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106018200

著者紹介

福田　裕（著者）：〈福田裕〉水産総合研究センター中央水産研究所所属。
渡部　終五（著者）：〈渡部終五〉東京大学大学院農学生命科学研究科所属。

内容

平成１７年３月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。

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