商品詳細 | Knowledge Worker

新・食品殺菌工学　

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価格 \7,700（税込）

発行年月	1983年08月
出版社／提供元	光琳
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４６３ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784771283053
商品コード	0197008609
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197008609

内容

食品の殺菌技術としての加熱，薬剤，放射線等殺菌，除菌を詳述。今話題の無菌化包装にも言及。

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