商品詳細 | Knowledge Worker

食品の変色の化学(光琳テクノブックス)　

取扱不可
価格 \5,874（税込）

発行年月	1995年10月
出版社／提供元	光琳
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４１５ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784771295049
商品コード	0195122040
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195122040

内容

変色に関与する素材を知ることは食品技術研究者の重大なテーマです。このテーマ唯一の解説書。

カート

カートに商品は入っていません。