商品詳細 | Knowledge Worker

ファストフードと狂牛病　

絶版
価格 \1,045（税込）

発行年月	2002年10月
出版社／提供元	草思社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１２６ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784794211637
商品コード	0102079511
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102079511

著者紹介

エリック・シュローサー（著者）：〈シュローサー〉１９５９年ニューヨーク生まれ。『アトランティック・マンスリー』誌を中心に活躍するジャーナリスト。著書に「ファストフードが世界を食いつくす」など。

内容

２００１年世界中を狂牛病禍が襲った。この事態にファストフード業界はいかに対応したか。各国政府はどう対処し、日本政府の過ちはどこにあったか。現代社会の病に鋭く迫り、食品問題の解決へ具体的に提言。

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