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集団給食用語辞典　

品切
価格 \2,090（税込）

発行年月	2000年04月
出版社／提供元	第一出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８８ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784804108926
商品コード	0100025679
NDC分類	498.59
基本件名	給食－辞典
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100025679

内容

現在活用されている給食管理の教科書を基に、外食関連の書物や辞典などから、集団給食及び給食管理に関係する用語をピックアップし、その中から活用頻度が高く、重要と思われる用語を選出し、解説を施す。〈ソフトカバー〉

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