商品詳細 | Knowledge Worker

栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験　

絶版
価格 \1,760（税込）

発行年月	1998年04月
出版社／提供元	地人書館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１２６ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784805205761
商品コード	0198023093
NDC分類	498.53
基本件名	食品化学－実験
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198023093

内容

食品学や関連領域で学んだ知識を確かなものとするために有効な、食品学系の実験について、基礎から解説したテキスト。授業時間内に、平均的な結果が得られる実験を行うための工夫を随所に施す。

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