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魚肉ねり製品の製造管理とＨＡＣＣＰ(食品保全研究シリーズ)　

品切
価格 \3,190（税込）

発行年月	1997年09月
出版社／提供元	中央法規出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２０２ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784805816370
商品コード	0197109196
NDC分類	667.5
基本件名	ねり製品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197109196

１．魚肉ねり製品概論２．魚肉ねり製品安全確保対策３．魚肉ねり製品構造にかかわる一般衛生管理事項４．魚肉ねり製品の品目別ＨＡＣＣＰ導入事例〈ソフトカバー〉

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