商品詳細 | Knowledge Worker

給食マネジメント論(スタンダード栄養・食物シリーズ)　

絶版
価格 \2,640（税込）

発行年月	2005年10月
出版社／提供元	東京化学同人
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９５ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784807914470
商品コード	0105094062
NDC分類	498.59
基本件名	給食
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105094062

内容

給食の概念、施設・設備管理、給食の会計・原価計算等、高度な内容でありながら要点をわかりやすく解説。栄養士、管理栄養士をめざす短大・大学の学生だけでなく、生活科学系や農学系、医療技術系で学ぶ学生にとっても役立つ。

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