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商品詳細
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給食マネジメント論(スタンダード栄養・食物シリーズ)
香西 みどり
,
小松 竜史
,
畑江 敬子
著
絶版
価格
\2,640(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2005年10月
出版社/提供元
東京化学同人
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
195p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784807914470
商品コード
0105094062
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105094062
内容
給食の概念、施設・設備管理、給食の会計・原価計算等、高度な内容でありながら要点をわかりやすく解説。栄養士、管理栄養士をめざす短大・大学の学生だけでなく、生活科学系や農学系、医療技術系で学ぶ学生にとっても役立つ。
カート
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