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基礎栄養学　改訂第３版(ネオエスカ)　

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価格 \2,640（税込）

発行年月	2005年04月
出版社／提供元	同文書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１７ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784810312584
商品コード	0102036746
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102036746

内容

栄養の概念、消化と吸収と栄養素の体内動態、糖質の栄養、脂質の栄養、たんぱく質の栄養など栄養学の領域を全体的に把握し、栄養学の本質や基本となる考え方を学習できるよう構成。２００３年刊に次ぐ改訂第３版。

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