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北国の調理学　

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価格 \2,860（税込）

発行年月	1997年04月
出版社／提供元	ドメス出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２４２ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書
ISBN	9784810704600
商品コード	0197086362
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197086362

内容

北海道の調理に焦点を合わせ編集した調理実習テキスト。食生活の歴史や文化．食材にも目配り。

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