商品詳細 | Knowledge Worker

変貌するＥＵ牛肉産業　

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価格 \5,830（税込）

発行年月	1999年02月
出版社／提供元	日本経済評論社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２８４ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784818810563
商品コード	0199013640
NDC分類	648.25
基本件名	牛肉
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199013640

著者紹介

新山　陽子（著者）：〈新山〉１９５２年生まれ。京都大学大学院農学研究科助教授。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「フードシステム学の世界」などがある。

内容

狂牛病、動物愛護、健康・環境問題を抱えながら、ＥＵという市場統合によって牛肉プロダクションチェーンはどういう方向に動いているのか。国・地域を超えて、その全体像に迫る。

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