商品詳細 | Knowledge Worker

食品安全問題の経済分析　

品切
価格 \4,620（税込）

発行年月	2004年02月
出版社／提供元	日本経済評論社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２４０ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784818815797
商品コード	0104002930
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104002930

著者紹介

中嶋　康博（著者）：１９５９年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、同大学院農学生命科学研究科助教授。共著に「農業問題の経済分析」など。

内容

現在のＥＵ食品安全行政を知り、日本の改革に活かす。最も身近で日々口にする食べ物の安全・安心はどのように守られているのか。変わる食生活、深化したフードシステム、現代の食品安全対策のあり方を経済学から考える。

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