商品詳細 | Knowledge Worker

食品物理学(農芸化学全書)　

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価格 \3,080（税込）

発行年月	1989年04月
出版社／提供元	養賢堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９５ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784842589091
商品コード	0193076776
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193076776

内容

食品工業における物理学の手法を解説したもので食品研究開発の研究者，技術者，学生の参考書。

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