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食品物性用語辞典　

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価格 \3,960（税込）

発行年月	1996年04月
出版社／提供元	養賢堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１２ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784842596105
商品コード	0196144262
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196144262

内容

食品物理，食品化学，応用生物学，食品工学，発酵工学，栄養学，調理科学等関係者の座右の書。

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