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食からみた日本史～完本～　

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価格 \11,000（税込）

発行年月	1997年02月
出版社／提供元	芽ばえ社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	７３４ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784895792189
商品コード	0197029908
NDC分類	383.81
基本件名	食生活－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197029908

著者紹介

高木　和男（著者）：１９０９年東京都生まれ。国立横浜高等工業応用化学科卒業。東京市衛生研究所、労働科学研究所、立正女子大学等を経て、９４年まで東京文化短大非常勤講師。著書に「健康と食生活」など。

内容

日本人の食生活の歴史を、日本列島形成期から１９９０年代まで通史的に解説。時々の政治・経済・社会情勢や国際情勢の推移も考慮に入れ、多くの史料を読み解いて記述していく。８６・８７年刊の上下巻と９１年刊の現代編を合本。

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