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ヨーグルトの科学～乳酸菌の贈り物～　

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価格 \2,200（税込）

発行年月	2004年08月
出版社／提供元	八坂書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３３，５ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書
ISBN	9784896948462
商品コード	0104075815
NDC分類	648.18
基本件名	ヨーグルト
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104075815

著者紹介

細野　明義（著者）：１９３８年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。

内容

乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。

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