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エビの栄養・イカの味・貝の生態～水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分～(ＮＵＢＳ資料館双書)
奥谷 喬司,
鈴木 たね子
著
発行年月 |
2001年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２３８ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784900358539 |
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商品コード |
0101047376 |
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NDC分類 |
664.7 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101047376 |
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内容
貝・イカ・タコ・エビ・カニ・クラゲ・ウニ・ナマコ・ホヤ。かれらの不思議な生活と味の秘密を、栄養と生態の専門家が、最新情報に即してわかりやすく解説。海からとれるおいしい食べ物学の知識が満載。
