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食品学実験　

荒井綜一, 北村陽子（１９４９－） 　著

 絶版
 		       
価格 \1,870（税込）         

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発行年月 1989年02月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 １６０ｐ
大きさ 21
ジャンル 和書
ISBN 9784915507366
商品コード 0190019447
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0190019447

内容

食品成分の分析を中心に，実験の基礎，成分の分離・変化，品質検査など。栄養士養成のテキスト。

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