商品詳細 | Knowledge Worker

食品学総論　

品切
価格 \1,980（税込）

発行年月	1993年04月
出版社／提供元	樹村房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１０ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784915507502
商品コード	0193328949
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193328949

内容

食品成分，成分変化，嗜好性，物性など，食品の基本的な事柄を平易にキッチリまとめた。

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