商品詳細 | Knowledge Worker

高圧科学と加圧食品　

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価格 \8,543（税込）

発行年月	1991年09月
出版社／提供元	さんえい出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４６０ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書
ISBN	9784915592379
商品コード	0191026079
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0191026079

内容

「食品への高圧利用」の第３集。非加熱手段として広まりつつある加圧利用の最新の情報を紹介。

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