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ミルクの文化誌　

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価格 \3,300（税込）

発行年月	1998年06月
出版社／提供元	東北大学出版会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２９０ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784925085106
商品コード	0198049613
NDC分類	648.1
基本件名	牛乳－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198049613

内容

乳用家畜の起源からミルク飲用文化の成立、さらに現代の飲用乳生産に至る科学技術発展のプロセスを体系化したミルク文化誌の決定版。〈ソフトカバー〉

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