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基礎有機化学(栄養科学シリーズNEXT)

高橋吉孝, 辻英明　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2010年05月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	148p
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学
ISBN	9784061553576
商品コード	0110025649
NDC分類	437
基本件名	有機化学
本の性格	学生用/テキスト
新刊案内掲載月	2010年06月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110025649

内容

食品や生体の有機化学に自信がつく教科書。高校の化学一般から大学の専門科目への橋渡しをする、有機化学の入門書。生体構成成分を理解できるよう基礎から記述し、専門に必要な内容を厳選。

基礎編　1．有機化学を学ぶにあたって　2．有機化合物の分類と化学結合　3．有機化合物の立体化学　4．有機化合物の構造による特徴　5．有機化合物の反応生体構成有機化合物編　6．炭水化物　7．アミノ酸とタンパク質　8．脂質　9．ビタミン　10．核酸

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