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江戸グルメ誕生～時代考証で見る江戸の味～　

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2010年11月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２３ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784062160308
商品コード	0110103627
NDC分類	383.81361
基本件名	食生活－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110103627

著者紹介

山田　順子（著者）：〈山田順子〉１９５３年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか？」等。

内容

江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。

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