商品詳細 | Knowledge Worker

調理法別日本料理　

品切
価格 \4,070（税込）

発行年月	2008年05月
出版社／提供元	ＮＨＫ出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９１ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書
ISBN	9784140332559
商品コード	0108044734
NDC分類	596.21
基本件名	料理（日本）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108044734

内容

辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全７０品を掲載。

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