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ビタミンの事典　

絶版
価格 \16,500（税込）

発行年月	2009年12月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	５２２ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学
ISBN	9784254102291
商品コード	0110007883
NDC分類	491.455
基本件名	ビタミン－便覧
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2010年03月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110007883

内容

生命の維持に不可欠で、様々な病気の予防や治療にも役立つビタミン。その研究の歴史を概説した後、ビタミンの種類ごとに、概要、性質、果たす役割などをくわしく解説する。

ビタミン研究の歴史ビタミンA カロテノイドビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ナイアシンパントテン酸葉酸ビオチンビタミンB12 ビタミンC ビタミン関連化合物

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