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日本食品大事典　第2版

絶版
価格 \7,700（税込）

発行年月	2008年04月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7,858p 図版16p
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784263705544
商品コード	0108015139
NDC分類	596.033
基本件名	食品－辞典
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108015139

内容

「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。

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